Articles populaires – Espace papilles

18 février 2010

CHocolats praliné-feuilleté de Maryse pour Djam et julia

Pour une 20aine de chocolats 70g de chocolat au tait à fondre 70g de pralinoise (chocolat praliné à fondre) 20g de gavottes écrasées (crêpes dentelles, ou feuilletine) Faites fondre le chocolat et la pralinoise au bain-marie.Remuez bien. Ajoutez les crêpes...

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15 décembre 2008

zimt sterne

à faire avec les buttergebäck (pour les blancs d'œufs) 400g d'amandes 3 blancs d'œufs250g de sucre glace1cc de cannelle mixer les amandes et les placer dans un saladier avec la cannelle.battre les blancs en neige dans un autre saladier et ajouter le sucre...

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13 juin 2008

Divine tarte aux blettes niçoise

• pour la pâte : 300 grammes de farine125 grammes de beurre30 grammes de sucre1 œuf1 pincée de sel1 cuillère à soupe d'huile d'olive • pour la garniture : 1 belle botte de blettes2 œufs 3 figues sèches150 g. de cassonade ou, à défaut, de vergeoise brune50...

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15 décembre 2008

Lebkuchen(herzen)

150g miel, 150g sirop d'érable 200g beurre500g farine de blé complètezest d'orange (je n'en mets pas car je n'ai jamais d'orange bio)mix d'épices1cc de levure3cc d'eau mélange d'épices: cannelle, coriandre, muscade, clou de girofle, fenouil, cardamome....

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13 août 2008

Cake à la citrouille pour Noémie

500g de citrouille 150g de farine75g d'amande125g de sucre2 œufs1dl d'huile1 sachet de levureselzeste de 2 citrons Préparer de la purée de citrouille.Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la purée puis la farine, puis les amandes hachées, l'huile, la...

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13 juillet 2008

Les rochers à la noix de coco

100g de noix de coco 100g de sucre1 blanc d'œuf Tout mélanger correctement pour homogénéiser, puis faire des boulettes, les disposer dans un plateau pour le four, et faire cuire à 160°C jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. en ce qui me concerne,...

Posté par zozolite à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2008

butter gebäck

à faire avec les zimtsterne (pour les jaunes d'œufs) 500g de farine1cc de levure75g de sucresucre vanillé3 jaunes d'œufs et 2 œufs 250g beurre tout mélanger sauf les jaunes d'œufs. si la pâte n'est pas assez souple et reste un peu trop sableuse, on peut...

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1 février 2009

Le délicieux käsekuchen

pour la garniture: 6 œufs150g de sucre750g de fromage blancdu sucre vanillé ou de la vanille1/4 de litre de lait pour la pâte sablée: 250g de farine1 œuf100g de sucre125g de beurreet pourquoi pas un peu de graines de pavots!! Pour la pâte il suffit de...

Posté par zozolite à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2006

Cake au rhum pour Guicool...

250g de farine 160g de beurre 120g de sucre 3 oeufs fruits macérés dans le rhum fruits sec levure pincée de sel, épices assemblage fruits/épices: j'aime bien pomme/cannelle et cardamome (va très bien avec la pomme!!) banane/canelle vanille puis varier...

Posté par zozolite à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2006

Cookies à la farine de riz

Ingrédients: 120g de sucre blond 3 oeufs 140g de farine de riz 20g de maïzena 1 cuillère à soupe de levure 100g d'amande éffilés 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 gouttes d'huile essentielle de bergamote Battre les oeufs et le sucre dans un saladier...

Posté par fanny29 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2010

Gâteau praliné de Maryse pur Djam et Julia

Garnissez-en le biscuit aux amandes dans le cercle jusqu’au bord et faites prendre au réfrigérateur 3 à 4 h ou 2h au congélateur. DRESSAGE : Pour retirer le cercle, tamponnez-le d’un linge chaud et aidez-vous d’un petit couteau. vous pourrez finir le...

Posté par zozolite à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2009

Gâteau à la crème de marron pour nia

1 petite boîte de crème de marron (environ 500g)2 grosses cuillères de beurre3 jaunes d'œufs2 à 3 cuillères de maïzena ou de fécule de pomme de terreblancs en neige Tout mélanger (sauf les blancs), on peut rajouter un peu de cognac, ça parfume bien. Monter...

Posté par zozolite à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2009

Vin de sureau

10l d'eau (de source c'est mieux, quand il y en a une a loin...)5kg de sucre80 à 90 inflorescences de sureau20g de levure de boulanger7 citrons et 5 oranges coupés en petits morceaux Mettre tout ensemble, et laisser macérer pendant 3 jours en remuant...

Posté par zozolite à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2010

Bûche de Maryse pour Sandrine

Ingrédients pour 4 personnes: Le socle chocolat-gavotte: 90 g de chocolat au lait 150 g de praliné 110 g de gavottes La mousse chocolat: 100 g de chocolat 190 g de crème fleurette 20g de jaune d’oeuf Génoise aux pépites de pamplemousse confit: 4 oeufs...

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25 mars 2007

CARROT CAKE

recette du gâteau à la carotte ingrédients: 275 g de farine à levure incorporée 350 g de sucre en poudre 2 cuillers à café rases de levure chimique (en plus de la farine levante!) 3 cuillers à café de cannelle moulue 2 cuillers à café de gingembre moulu...

Posté par anne10 à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2006

Sirop de citron ou d'orange

J'ai gouté l'autre jour un sirop très bon, voilà une ercette qui mérite de circuler (surtout avec l'été qui arrive!!) Préparation : 30 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (pour 2 litres de sirop) : - 1 kg de citrons non traités (soit environ 7 gros citrons)-...

Posté par zozolite à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2006

Gelée de pommettes pour Fanny

* Couvrir largement les pommettes d'eau (car rend très bien) et faire cuire. Pendant la cuisson écraser un peu avec un pillon les pommettes pour libérer la pectine (mais pas trop car la chaire ne doit pas se mélanger à l'eau sinon ce ne sera pas de la...

Posté par zozolite à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2009

sauce béchamelle pour daming

1l de lait100g de beurre100g de farinesel et noix de muscade Faire chauffer le lait; à côté faire fondre le beurre et y ajouter la farine. Bien mélanger.Ensuite rajouter petit à petit le lait en mélangeant bien, continuer à mélanger à feu très doux, jusque...

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3 décembre 2007

Gâtal au chocolat fatal

Posté par zozolite à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2009

jus de gingembre pour nia

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29 mai 2009

Aachener printen pour nia

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21 février 2009

Tajine de poulet aux poires et au miel pour Noémie

Posté par zozolite à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2009

sirop de sureau noir

Posté par zozolite à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2009

sirop de sureau

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29 mai 2009

gâteau au chocolat pour nia (de l'accouchement!!)

200g de chocolat100g de beurre1 petite boîte de lait concentré sucré nestlé Faire fondre le tout, cuire jusqu'à ébullition pendant 3 minutes. Ajouter 24 biscuits petit brun concassés. Étaler dans un plat, laisser refroidir au frigo, puis découper des...

Posté par zozolite à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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