Espace papilles

21 février 2009

Tajine de poulet aux poires et au miel pour Noémie

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1 février 2009

Le délicieux käsekuchen

pour la garniture: 6 œufs150g de sucre750g de fromage blancdu sucre vanillé ou de la vanille1/4 de litre de lait pour la pâte sablée: 250g de farine1 œuf100g de sucre125g de beurreet pourquoi pas un peu de graines de pavots!! Pour la pâte il suffit de...

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31 janvier 2009

sauce béchamelle pour daming

1l de lait100g de beurre100g de farinesel et noix de muscade Faire chauffer le lait; à côté faire fondre le beurre et y ajouter la farine. Bien mélanger.Ensuite rajouter petit à petit le lait en mélangeant bien, continuer à mélanger à feu très doux, jusque...

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15 décembre 2008

butter gebäck

à faire avec les zimtsterne (pour les jaunes d'œufs) 500g de farine1cc de levure75g de sucresucre vanillé3 jaunes d'œufs et 2 œufs 250g beurre tout mélanger sauf les jaunes d'œufs. si la pâte n'est pas assez souple et reste un peu trop sableuse, on peut...

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15 décembre 2008

zimt sterne

à faire avec les buttergebäck (pour les blancs d'œufs) 400g d'amandes 3 blancs d'œufs250g de sucre glace1cc de cannelle mixer les amandes et les placer dans un saladier avec la cannelle.battre les blancs en neige dans un autre saladier et ajouter le sucre...

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15 décembre 2008

Lebkuchen(herzen)

150g miel, 150g sirop d'érable 200g beurre500g farine de blé complètezest d'orange (je n'en mets pas car je n'ai jamais d'orange bio)mix d'épices1cc de levure3cc d'eau mélange d'épices: cannelle, coriandre, muscade, clou de girofle, fenouil, cardamome....

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13 août 2008

Cake à la citrouille pour Noémie

500g de citrouille 150g de farine75g d'amande125g de sucre2 œufs1dl d'huile1 sachet de levureselzeste de 2 citrons Préparer de la purée de citrouille.Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la purée puis la farine, puis les amandes hachées, l'huile, la...

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13 juillet 2008

Les rochers à la noix de coco

100g de noix de coco 100g de sucre1 blanc d'œuf Tout mélanger correctement pour homogénéiser, puis faire des boulettes, les disposer dans un plateau pour le four, et faire cuire à 160°C jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. en ce qui me concerne,...

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13 juin 2008

Divine tarte aux blettes niçoise

• pour la pâte : 300 grammes de farine125 grammes de beurre30 grammes de sucre1 œuf1 pincée de sel1 cuillère à soupe d'huile d'olive • pour la garniture : 1 belle botte de blettes2 œufs 3 figues sèches150 g. de cassonade ou, à défaut, de vergeoise brune50...

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3 décembre 2007

Gâtal au chocolat fatal

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